Jonathan Yankee Vitale |
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| Io di funghi me ne intendo abbastanza per quanto riguarda le specie presenti sul territorio in cui vivo, i nomi però sono dialettali anche se sono facilmente reperibili i nomi scentifici. Conosco bene la consistenza e le varie tonalità (cosa molto importante) che varia anche in base alla stagione in cui ci sono e li cerchi cioè se in autunno o in questo periodo cioè verso l' estate. Poi oltre al fungo ed al suo riconoscimento io ci applicherei anche una bella tabella esplicativa che per ognuno di esso spiega il suo impiego in cucina ! Se hai bisogno .... Chiedi  |
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